Freschino? Ribollita!
Tra le nostre zuppe è una delle più amate.𝐋𝐚 𝐫𝐢𝐛𝐨𝐥𝐥𝐢𝐭𝐚 è un piatto di origine contadina e cosiddetto “povero” che veniva cucinato, soprattutto nelle aree montane della Toscana, in grandi quantità, tanto da venire più e più volte riscaldato (ribollito, appunto). A base di verdura e pane raffermo, questa zuppa è tipicamente invernale ed ha […]
