Gastronomia

Gastronomia, Menu delle feste, Natale, Prodotti tipici Parma

Menù delle feste 2024

Tutti i nostri piatti sono preparati da noi a mano seguendo le ricette tradizionali e con gli ingredienti migliori. Per questo motivo, e per non rischiare di non accontentarvi, è necessaria la prenotazione da effettuare ENTRO IL 18 DICEMBRE. Dopo questa data, non accetteremo più prenotazioni ed il servizio sarà solo di persona al banco […]

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Freschino? Ribollita!

Tra le nostre zuppe è una delle più amate.𝐋𝐚 𝐫𝐢𝐛𝐨𝐥𝐥𝐢𝐭𝐚 è un piatto di origine contadina e cosiddetto “povero” che veniva cucinato, soprattutto nelle aree montane della Toscana, in grandi quantità, tanto da venire più e più volte riscaldato (ribollito, appunto). A base di verdura e pane raffermo, questa zuppa è tipicamente invernale ed ha